Hinterlegen Sie in diesem Modul pro Rohstoff und Lieferant die Nährwerte, entweder eigene oder die mitgelieferten Daten aus dem Katalog der Nährwertdatenbank BLS (Bundeslebensmittelschlüssel, Forschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel) mit ca. 11000 untersuchten Rohstoffen und jeweils 137 Parametern. Sie bestimmen eine einfache oder umfassende Nährwertkennzeichnung für Ihre Produkte. Bei besonderen Prozessen können Koch- bzw. Backverluste für die Nährwertberechnung mit berücksichtigt werden. Weitere Informationen können hier mitgepflegt werden. Jede Rezepturänderung bewirkt automatisch die Neuberechnung der Nährwertangaben.

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